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最近SNSで話題のちゃん系ラーメンとは、一体どんなラーメンかご存知でしょうか。昔ながらの中華そばを思わせるノスタルジックな味わいが人気を博し、東京を中心に続々と新しい店舗が登場しています。この記事では、ちゃん系ラーメンの発祥やその定義、そして多くの人が気になる人気店のランキングから、自宅で楽しめるレシピまで、ちゃん系ラーメンに関する情報を網羅的に解説します。ちゃん系ラーメン どこで買えるか探しているあなたの疑問が、きっとこの記事で解決するはずです。
ちゃん系ラーメンとは、2020年頃から東京を中心に急速に店舗数を増やしている新しいラーメンのジャンルです。 「神田ちえちゃんラーメン」や「新宿えっちゃんラーメン。」のように、店名に「〇〇ちゃん」と付くことが多いことから、SNSなどを通じて自然と「ちゃん系」と呼ばれるようになりました。
その味わいは、昔ながらの中華そばを彷彿とさせる、シンプルでどこか懐かしい醤油ベースが基本です。 派手さはありませんが、毎日でも食べられるような飽きのこない味わいが、濃厚なラーメンに少し疲れた層や、古き良き味を求める幅広い世代の心を掴んでいます。見た目はシンプルながら、各店がスープや麺、チャーシューにこだわりを持っており、その奥深い魅力にハマる人が続出しているのです。
「ちゃん系」という名前は、チェーン店というわけではなく、家系ラーメンのように、お店のスタイルや味の共通性から生まれた愛称なんですね。 親しみやすい名前も、人気が広がった理由の一つかもしれません。
ちゃん系ラーメンには、いくつかの共通した定義や特徴が見られます。これを知っておけば、初めて訪れるお店でも「これぞ、ちゃん系だ！」と感じることができるでしょう。主な特徴を以下にまとめました。
これらの要素が組み合わさることで、「シンプルながらも満足感が高い一杯」が完成します。派手なトッピングに頼らず、スープ、麺、チャーシューというラーメンの基本要素を徹底的に追求している点が、ちゃん系ラーメンの大きな魅力と言えるでしょう。
ちゃん系ラーメンの歴史は比較的新しく、その原点とされるのが、東京の神田駅ガード下で創業した「神田ちえちゃんラーメン」です。 このお店が提供する、動物系の出汁が効いた醤油スープと達磨製麺製の平打ち麺の組み合わせが、現在のちゃん系ラーメンの原型となりました。
その後、「神田ちえちゃんラーメン」の創業メンバーが独立し、新宿に「えっちゃんラーメン。」、池袋に「ひろちゃんラーメン！」を開業したことで、そのスタイルが徐々に広まっていきます。 当初はこれらのお店が情報交換を行う勉強会のような集まりでしたが、コロナ禍を経て、味の維持向上や文化の継承などを目的に、2022年に「ちゃんのれん組合」が発足しました。
この組合には、製麺所である「達磨製麺」も参加しており、加盟店は組合を通じて技術向上や情報交換を行っています。 このように、ちゃん系ラーメンは特定のチェーン展開ではなく、のれん分けや独立といった形で、同じ志を持つ店主たちによってその輪が広がっているのです。
多くの人がちゃん系ラーメンに感じる「懐かしさ」。その秘密は、丁寧にとられた出汁と、醤油ダレの絶妙なバランスにあります。
スープのベースとなるのは、主に鶏ガラや豚骨からじっくりと旨味を抽出した清湯スープです。 そこに、キレのある醤油ダレを合わせることで、あっさりしているのに物足りなさを感じさせない、深みのある味わいが生まれます。表面に浮かぶ香味油は、スープにコクと香りを加え、最後まで熱々の状態で楽しめるようにする役割も果たしています。
また、過度な装飾を排したシンプルなビジュアルも、ノスタルジックな印象を与える要因の一つです。主役のチャーシュー、メンマ、ネギという王道のトッピングは、誰もが思い浮かべる「中華そば」のイメージそのものでしょう。 このように、奇をてらわず、ラーメンの基本に忠実でありながら、一つ一つの素材の質を追求する姿勢が、どこか懐かしくも新しい、唯一無二の味わいを生み出しているのです。
ちなみに、ちゃん系ラーメンのルーツを辿ると、戦後の大衆食堂で提供されていた中華そば文化に行き着くという説もあります。 時代を経て様々なラーメンが登場する中で、原点回帰とも言えるこのスタイルが、現代の人々の心に響いているのかもしれません。
2020年代に登場し、瞬く間に東京のラーメンシーンで存在感を増したちゃん系ラーメン。その勢いはとどまることを知らず、現在では東京近郊の神奈川や埼玉、さらには関西や東海地方にも店舗が広がりを見せています。
人気の背景には、濃厚系ラーメンブームが一巡し、毎日でも食べられるような、あっさりしつつも満足感のあるラーメンを求める需要が高まっていることが考えられます。 また、昭和レトロな雰囲気がSNS映えすると、若い世代からも注目を集めています。
今後は、各店舗がオリジナリティを追求し、基本のスタイルは守りつつも、塩味やつけ麺（もり中華）など、メニューの多様化が進むことが予測されます。 豪快さと親しみやすさを両立したちゃん系ラーメンは、一過性のブームに終わらず、新たな定番ジャンルとして全国に根付いていく可能性を秘めていると言えるでしょう。
ちゃん系ラーメンを食べてみたいと思ったら、まずはどこにお店があるのかを知るのが第一歩です。「ちゃんのれん組合」の公式サイトなどを参考に、現在確認できる主な店舗をエリア別にご紹介します。
| エリア | 店舗名 |
|---|---|
| 東京（神田・新橋・銀座エリア） | 神田 ちえちゃんラーメン、新橋 はるちゃんラーメン、新橋ニューともちん、銀座はるちゃんラーメン |
| 東京（新宿・池袋・高円寺エリア） | 新宿 えっちゃんラーメン。、池袋 ひろちゃんラーメン！、高円寺 ともちんラーメン、新宿 シンちゃんラーメン、中野 邦ちゃんラーメン、小滝橋 クマちゃんラーメン、新宿ナギチャンラーメン |
| 東京（その他23区・都下） | 田町 えっちゃんラーメン。、浅草 生田庵、下北沢 なおちゃんラーメン、虎ノ門 たきちゃんラーメン、邦ちゃんラーメン 両国店、中華そば専門 邦ちゃん 新小岩店、渋谷かっちゃんラーメン |
| 関東（東京以外） | 川口トラちゃんラーメン（埼玉）、新橋ニューともちん 川崎駅前店（神奈川）、なぎちゃんラーメン 元住吉店（神奈川）、なぎちゃんラーメン 行徳店（千葉） |
| 関西・東海エリア | フラン軒（大阪）、あきちゃんラーメン（京都） |
上記は「ちゃんのれん組合」加盟店が中心ですが、組合に加盟していないインスパイア系のお店も増えています。 特に都心部では、歩いていると新しい「〇〇ちゃんラーメン」の看板を見かけることも珍しくありません。お近くのエリアに店舗がないか、SNSや地図アプリで検索してみるのもおすすめです。
注意点：営業時間は店舗によって異なり、特に繁華街の店舗では深夜や早朝まで営業している場合があります。 訪問前には、必ず各店舗の公式サイトやSNSで最新の営業時間や定休日を確認するようにしてください。
数あるちゃん系ラーメン店の中でも、特に人気が高く、行列ができることも多いお店をランキング形式でご紹介します。どのお店に行くか迷った際の参考にしてみてください。（※ランキングは各種口コミサイトやメディアでの紹介頻度などを基に編集部が独自に作成したものです）
この他にも、各店がそれぞれの個性を打ち出しており、甲乙つけがたい名店揃いです。ぜひ色々なお店を巡って、あなただけのお気に入りを見つけてみてください。
人気ランキングで挙げたお店の中から、いくつかピックアップして特徴とおすすめメニューをさらに詳しくご紹介します。
ちゃん系ラーメンの原点とされるお店です。 JR神田駅のすぐそばにあり、朝早くから深夜まで営業しているため、様々なシーンで利用できます。 おすすめは、やはり基本の「中華そば」。しょっぱめの醤油スープが平打ち麺によく絡み、ライスがどんどん進む味わいです。 チャーシューの旨味を存分に味わいたい方は「チャーシュー麺」がおすすめです。
新宿駅周辺に複数店舗を展開する人気店です。ラードが効いた甘みとコクのあるスープが特徴で、中毒性が高いと評判です。 看板メニューの「中華そば」はもちろん、つけ麺スタイルの「もり中華」も人気があります。たっぷりのスライス玉子が乗っているのが特徴で、ラーメンとはまた違った味わいが楽しめます。
テーブルに置かれている刻みニンニクや胡椒で味変するのも、ちゃん系ラーメンの楽しみ方の一つです。自分好みのカスタマイズを見つけるのも楽しいですよ！
お店の味には敵いませんが、ポイントを押さえれば自宅でもちゃん系ラーメンの雰囲気を楽しむことは可能です。ここでは、家庭で手に入りやすい食材を使った簡単な再現レシピのポイントをご紹介します。
スープのベース
鶏ガラスープの素をベースに、豚骨系のカップスープや市販の豚清湯スープを少し加えると、動物系のコクと深みが出ます。昆布だしや煮干し粉末を少量加えるのもおすすめです。
カエシ（醤油ダレ）
濃口醤油にみりん、うま味調味料を加えて軽く煮立たせます。ここに、おろしニンニクやおろしショウガを少し加えると、より本格的な風味になります。
麺
スーパーなどで手に入る、多加水の平打ち縮れ麺を選びましょう。「喜多方ラーメン」用の生麺などが比較的イメージに近い食感です。
チャーシュー
豚バラブロックを醤油、みりん、砂糖などで甘辛く煮込み、厚切りにして使いましょう。煮汁はスープのカエシに加えても美味しいです。
仕上げ
丼にカエシとスープを注ぎ、茹でた麺を入れます。その上にチャーシュー、メンマ、刻みネギを盛り付け、最後にラードや鶏油（なければごま油でも可）を少量垂らせば完成です。
あくまで簡易的なレシピですが、これらのポイントを意識するだけで、かなり雰囲気のある一杯が作れるはずです。ぜひチャレンジしてみてください。
「近くにお店がないけれど、どうしてもちゃん系ラーメンが食べたい！」という方もいるでしょう。2025年現在、ちゃん系ラーメンの有名店が公式にオンライン通販を行っているケースはまだ少ないようです。
しかし、「ラーメンじゃーにー」や「menjoy」といった全国の人気ラーメン店の味を自宅に届けてくれる冷凍ラーメンの通販サイトでは、今後ちゃん系ラーメンがラインナップに加わる可能性も十分に考えられます。
青森の「文ちゃんラーメン」のように、店名に「ちゃん」が付く別のラーメン店が独自にお取り寄せを行っている例はあります。 これらは厳密には東京の「ちゃん系」とは異なりますが、昔ながらの中華そばとして楽しめるかもしれません。
また、東洋水産の「マルちゃんZUBAAAN！」シリーズのような、お店の味を追求した高品質なチルド麺やインスタント麺も登場しています。 ちゃん系ラーメンのスープや麺の特徴に近い商品を探して、自分でトッピングを工夫してみるのも一つの手です。最新情報は、各通販サイトや食品メーカーの公式サイトでチェックしてみてください。
