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岐阜県中津川市にある「ちこり村」、その名前を聞いたことがありますか？ちこり村本店サイトで自然食について検索しているあなたは、きっと健康や食に対して意識の高い方なのでしょう。人気のランチメニューはどんな内容なのか、詳しいメニュー一覧を見てみたい、そもそも運営会社のサラダコスモとはどのような企業なのか、毎年話題になるおせち再販の情報はいつ頃わかるのか、など気になる点はたくさんあるかと思います。この記事では、そんなあなたの疑問を一つひとつ解消しながら、ちこり村が提供する自然食の奥深い魅力を余すことなくお伝えしていきます。
ちこり村は、岐阜県中津川市に位置する、「自然派『食』を、食べる！買う！学ぶ！」をコンセプトにした教育型観光施設です。 年間約30万人もの人々が訪れるこの場所は、単なるレストランやお土産屋さんではありません。 もともとは、もやしやスプラウト野菜の生産で知られる株式会社サラダコスモが、ヨーロッパ原産の野菜「ちこり」の国産化を目指すプロジェクトとして2006年に開設しました。 その背景には、日本の食料自給率向上への貢献、地域の休耕地活用、高齢者の雇用創出、そして地域の活性化といった、社会的な課題解決への強い想いがあります。 このように言うと、少し堅苦しく聞こえるかもしれませんが、訪れる人にとっては「嬉しい、楽しい、役に立つ」を体感できる魅力的な場所です。 施設内では、ちこりの生産現場や焼酎蔵の見学ができるほか、地域の新鮮な農産物が集まるマルシェ、そして体に優しい料理が楽しめるレストランなど、食に関する多様な体験ができます。
単なる観光施設ではなく、「食を通じて人々を健やかにしたい」という一貫した哲学が根底に流れているのが、ちこり村の大きな特徴と言えるでしょう。
ちこり村の食の根幹をなすのは、運営母体であるサラダコスモの「安全・安心・食べて健康」というテーマです。 1970年代に業界で初めて「無添加・無漂白もやし」を販売開始して以来、一貫して食の安全性を追求してきました。 そのこだわりは、ちこり村で提供される料理にも色濃く反映されています。
レストランで使われる野菜の多くは、自社農園や地元の農家から届く新鮮なものばかりです。特に、サラダコスモが生産する農薬や化学肥料を使わずに育てた発芽野菜は、料理の主役の一つとなっています。 発芽野菜は、成長するための栄養が凝縮された状態であり、その栄養価の高さからスーパーフードとしても注目されています。 実際、サラダコスモでは、生鮮野菜として日本で初めて機能性表示食品の届け出が受理された「大豆イソフラボン子大豆もやし」を開発するなど、野菜の栄養を科学的根拠に基づいて「見える化」する取り組みも行っています。
このように、素材そのものの力を最大限に引き出すこと、そしてそれを安心して食べられる形で提供すること。これが、ちこり村が掲げる体に優しい自然食へのこだわりなのです。
ちこり村の大きな魅力の一つが、農家手づくり家庭料理レストラン「バーバーズダイニング」で提供されるランチビュッフェです。 このレストランは、「日本一野菜を食べられる」とも言われるほど、野菜をふんだんに使ったメニューが特徴で、地元でも行列ができるほどの人気を博しています。
驚くべきは、その品数の豊富さです。旬の野菜を中心に、料理、ドリンク、スイーツを合わせて毎日80種類以上が楽しめます。 メニューは固定されておらず、その日に農家から届いた新鮮な食材に合わせて毎日変わるため、訪れるたびに新しい味覚との出会いがあります。 普段あまり目にしないような珍しい野菜や、家庭料理のヒントになるような独創的な調理法も多く、まさに「食べる」「学ぶ」を同時に体験できる空間です。
| 営業時間 | 11:00～15:00 (ラストオーダー 14:00) |
|---|---|
| 料金（平日） | 大人 2,200円 / 小学生 1,100円 / 幼児 550円（税込） |
| 料金（土日祝） | 大人 2,420円 / 小学生 1,210円 / 幼児 550円（税込） |
※上記は基本的な情報です。最新の情報は公式サイトでご確認ください。
リニューアルされた店内はオープンキッチンになっており、料理が出来上がる様子を眺めながら食事を楽しめるのも魅力の一つです。 安心感と共に、食への興味が一層深まることでしょう。
ちこり村の「バーバーズダイニング」は、前述の通り日替わりビュッフェが基本のため、厳密な固定のメニュー一覧というものは存在しません。 それが、このレストランの最大の特徴であり、訪れるたびに旬の味覚に出会える楽しみを提供しています。春には山菜、夏には夏野菜、秋にはきのこや栗、冬には根菜といったように、日本の四季が育んだ最高の食材がビュッフェ台を彩ります。
例えば、過去には栗の産地である中津川ならではの「栗おこわ」が提供されたり、季節の野菜をたっぷり使った「もち麦とろろ御膳」が登場したりと、その内容は実に多彩です。 レストランの公式ブログやInstagramでは、その日のメニューの一部が紹介されることもあるため、お出かけ前にチェックしてみるのも良いでしょう。
「メニューのないレストラン」というコンセプトは、一見すると不便に感じるかもしれません。 しかし、これは「その日最も美味しいものを、最も美味しい調理法で提供したい」という、料理人たちの自信とこだわりが表れているのです。
ランチビュッフェ以外にも、施設内にはパン工房「ベーカリーちこり」やカフェも併設されています。 特に、栗きんとんを贅沢に使用した「栗きんとん生食パン」は、お土産としても大変な人気を誇っています。
ちこり村の新鮮な野菜の供給源であり、その運営母体である株式会社サラダコスモは、日本の発芽野菜（スプラウト）におけるリーディングカンパニーです。 1945年の創業以来、もやしをはじめ、かいわれ大根、ブロッコリーの新芽など、数々の発芽野菜を生産・販売してきました。
サラダコスモの野菜作りの根底にあるのは、「安全・安心」への徹底したこだわりです。 農薬や化学肥料に頼らない有機栽培（オーガニック）にも力を入れており、2016年には日本で初めて有機JAS認証を取得した「有機緑豆・大豆もやし」を商品化しました。 このような取り組みは、消費者に安全な食を届けるだけでなく、環境に配慮した持続可能な農業の実践にも繋がっています。
また、サラダコスモは野菜の栄養価を正しく伝えることにも注力しています。 日本初の生鮮野菜における機能性表示食品の開発は、その代表例です。 ただ「体に良い」という曖昧なイメージだけでなく、どのような成分が体にどう良いのかを科学的根拠に基づいて示すことで、消費者が自らの健康を考えて食品を選べるようサポートしているのです。
ちこり村で味わう野菜の一つひとつには、こうしたサラダコスモの長年にわたる研究と、食への真摯な想いが込められています。
ちこり村は、美味しい食事を楽しめるだけでなく、地域最大級のお土産施設としての顔も持っています。 地元の特産品を中心に、なんと1000点以上の商品が並びます。 中でも、ちこり村ならではのオリジナル商品は見逃せません。
世界でも珍しい、ちこりの芋から造られる「ちこり焼酎」は、ちこり村を代表する特産品です。 施設内の蒸留所で見学も可能で、試飲も楽しめます。 その他にも、ノンカフェインの「ちこり珈琲」や「ちこり茶」、ちこりを使ったお菓子など、約50種類ものオリジナル商品が開発されています。
ちこり村がある中津川市は、栗きんとん発祥の地として有名です。 もちろん、ちこり村でも高品質な栗きんとんが販売されており、お土産として絶大な人気を誇ります。 先ほども触れた「栗きんとん生食パン」は、栗きんとんを5個分も使用した贅沢な逸品で、予約しないと手に入らないこともあるほどです。
人気の「栗きんとん生食パン」は、早い時間に売り切れてしまうこともあります。確実に手に入れたい場合は、事前の予約をおすすめします。
その他にも、新鮮な野菜や果物、地元の加工品などが豊富に揃っており、見ているだけでも楽しめます。試食や試飲も多く用意されているので、自分のお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。
ちこり村は、レストランやマルシェ（お土産売り場）以外にも、見どころがたくさんあります。食について多角的に楽しめる施設が充実しており、一日中いても飽きない工夫が凝らされています。
施設内では、日本で初めて行われた大規模なちこり栽培の様子や、世界初のちこり選別機などを見学することができます。 また、ちこり芋を原料にした焼酎が造られる蒸留所も見学コースに含まれており、製造工程を間近で見ることが可能です。 これらの見学は無料で案内してもらえるため、気軽に立ち寄れるのが嬉しいポイントです。
リニューアルによって新しくオープンしたパン屋さん「ベーカリーちこり」では、焼きたてのパンが購入できます。 大人気の栗きんとん生食パンのほか、熟成フランスパンなど、こだわりのパンが並びます。 隣接する蔵を改装したカフェでは、購入したパンや旬のスイーツを落ち着いた雰囲気の中で味わうことができます。
寒い時期には「かめストーブ」で暖を取ることもできるそうで、ゆったりとした時間を過ごすのに最適な空間ですね。
このように、食事、買い物、見学、休憩と、様々な楽しみ方ができるのがちこり村の魅力です。家族連れからカップル、友人同士まで、幅広い層が満足できる施設と言えるでしょう。
ちこり村で忘れてはならないのが、毎年大人気の「田舎の手づくりおせち」です。 このおせちは、楽天のランキングで10年連続1位を獲得するほどの圧倒的な支持を得ています。 人気の秘密は、レストランの料理と同様、地元の食材をふんだんに使い、薄味ながらも風味豊かに仕上げられた手づくりの味わいです。
非常に人気が高いため、例年、早期予約の段階で完売してしまいます。 2026年のおせちについても、公式サイトやショッピングサイトで早めの情報公開が予想されます。購入を検討している方は、夏から秋にかけて公式サイトをこまめにチェックすることをおすすめします。
おせちには、発芽野菜である「ちこり」が丸ごと1本入っており、「芽が出る」という縁起の良さも込められています。 満足度96%という高い評価が、その品質の高さを物語っています。 新年をちこり村の心のこもったおせちで迎えたい方は、今から情報のアンテナを張っておきましょう。
ちこり村では、季節ごとに様々なイベントや体験プログラムが開催されており、訪れる人々を楽しませています。これらのイベントは、食や農業をより身近に感じられる絶好の機会です。
過去には、栗きんとん発祥の地ならではの「栗きんとん絞り体験」が開催され、幅広い年齢層に好評を博しました。 また、夏休みには子ども向けの自由研究企画として「もやし工場見学」が行われるなど、親子で楽しめるプログラムも充実しています。
さらに、年に一度の「蔵開き」のような大規模なイベントも開催されており、家族で楽しめる企画が満載です。 季節ごとの「山菜フェア」など、旬の食材をテーマにしたイベントも見逃せません。 このように、ちこり村は一度訪れただけでは味わいきれないほどの魅力にあふれています。
イベントや体験プログラムは、開催時期が限られていたり、事前の予約が必要だったりする場合があります。参加を希望する場合は、公式サイトのイベント情報を事前に確認しておくことが大切です。
これらの体験を通じて、普段私たちが口にしている食べ物がどのように作られ、どのような人々の想いが込められているのかを知ることは、子どもだけでなく大人にとっても貴重な経験となるでしょう。
ちこり村へのお出かけを計画する際に、アクセス方法は重要なポイントです。公共交通機関と車の両方でのアクセスが可能ですが、立地的に車での訪問が便利です。
最も便利なのは、中央自動車道を利用する方法で、中津川ICを降りてから車でわずか3分ほどの距離にあります。 高速道路のインターチェンジから非常に近いため、遠方からのアクセスも良好です。ただし、インターを降りてからの道が少し分かりにくいという情報もあるため、カーナビやスマートフォンの地図アプリを活用すると安心です。
公共交通機関を利用する場合は、JR中央本線の「中津川駅」が最寄り駅となります。 駅からちこり村までは約3kmの距離があるため、タクシーやバスの利用を検討すると良いでしょう。
| 交通手段 | 詳細 |
|---|---|
| 自動車 | 中央自動車道 中津川ICから約3分 |
| 公共交通機関 | JR中央本線 中津川駅から約3km |
| 駐車場 | 無料駐車場完備（詳細な台数については公式サイトをご確認ください） |
観光バスも立ち寄る人気の施設であるため、広めの駐車場が確保されています。 駐車料金は無料なので、時間を気にせずゆっくりと施設内を見て回ることができます。
ちこり村を訪れる前に、営業時間と予約の有無について確認しておきましょう。施設全体とレストランでは営業時間が異なるため注意が必要です。
施設全体の営業時間は8:30から17:00までとなっています。 年中無休で営業していますが、年末年始や臨時休業の場合もあるため、公式サイトで最新の情報を確認することをおすすめします。
一方、大人気のレストラン「バーバーズダイニング」のランチタイムは11:00から15:00（ラストオーダー14:00）です。 こちらは特に週末や祝日は大変混雑するため、事前の予約が推奨されています。特にランチは前日までの予約が望ましいとされています。
| 施設 | 営業時間 | 定休日 | 予約 |
|---|---|---|---|
| ちこり村全体 | 8:30 – 17:00 | 年中無休（臨時休業あり） | 不要 |
| レストラン（ランチ） | 11:00 – 15:00 | 施設に準ずる | 推奨（特に週末） |
| ちこり焼酎蔵見学 | 10:00 – 16:00 | 施設に準ずる | 団体の場合要問い合わせ |
せっかく訪れたのにお目当てのランチが満席で入れなかった、という事態を避けるためにも、特に週末や連休に訪問を計画している方は、ぜひ予約をしてからお出かけください。
